食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院

　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科始建于60年代初期，1989年招收本科；1995年成立食品科學(xué)部；2001年5月，成立食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院。經(jīng)過60多年建設(shè)和發(fā)展，已建成本－碩－博貫通及博士后人才培養(yǎng)體系，累計培養(yǎng)本科生9000余人，研究生800余人。目前擁有1個一級學(xué)科博士點：食品科學(xué)與工程，2022年入選教育部“全國黨建工作標(biāo)桿院系”。學(xué)院現(xiàn)有專任教師71人，其中教授24人、副教授23人、博導(dǎo)21人、碩導(dǎo)48人、博士學(xué)位87.3%。擁有國家百千萬、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、全國師德先進(jìn)個人、省科技領(lǐng)軍人才、云嶺學(xué)者等各類人才16人。食品科學(xué)與工程、動物性食品科學(xué)2個省級重點學(xué)科；1個一級學(xué)科碩士點：食品科學(xué)與工程；4個二級學(xué)科碩士點：食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、功能食品、營養(yǎng)代謝免疫學(xué)；2個專業(yè)學(xué)位碩士點：專業(yè)碩士生物與醫(yī)藥領(lǐng)域、農(nóng)業(yè)推廣碩士食品加工與安全領(lǐng)域；5個本科專業(yè)：食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)、葡萄與葡萄酒專業(yè)、糧食工程專業(yè)和食品營養(yǎng)與健康專業(yè)。食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全入選“雙萬計劃”國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點。

    依托云南食物資源稟賦，民族飲食文化特色和面向南亞、東南亞區(qū)位優(yōu)勢，主動服務(wù)鄉(xiāng)村振興、健康中國、食品安全等國家戰(zhàn)略，全面落實云南省“三個定位”和世界一流“綠色食品牌”打造，聚焦高原特色“云品”、食藥同源資源和民族特優(yōu)食品三大資源，形成了食品科學(xué)、食品安全、綠色食品加工與生物制造、功能食品與精準(zhǔn)營養(yǎng)四位一體的學(xué)科方向。擁有食藥同源資源開發(fā)與利用教育部工程研究中心等13個省部級科研平臺，儀器設(shè)備總值超1億元。近5年來承擔(dān)國家級及地方各類科研課題160余項，到賬1.1億元。在Nature Communication、Journal of Agricultural and Food Chemistry和Biotechnology Advances等國際權(quán)威期刊上發(fā)表論文445篇，其中SCI/EI收錄300余篇（IF≥10，8篇）。獲授權(quán)專利65項，獲云南省科學(xué)技術(shù)獎勵9項（杰出貢獻(xiàn)獎1項、特等獎1項、一等獎1項、二等獎2項、三等獎4項），省教學(xué)成果二等獎1項。在普洱茶、咖啡、核桃、食用菌、辣木、特色畜產(chǎn)品等研究上，居國際領(lǐng)先水平，已建成具有鮮明的高原和民族特色的國內(nèi)一流食品學(xué)科。相關(guān)技術(shù)成果在天士力集團(tuán)、康師傅集團(tuán)、大益普洱茶等省內(nèi)外200余家企業(yè)推廣應(yīng)用，深入74個縣（市區(qū)）開展食品安全邊疆行專家服務(wù)，助力云南食品工業(yè)科技創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型升級，產(chǎn)業(yè)綜合效益超過300億元。